멸치볶음 비법은 마요네즈

재료- 멸치 한주먹, 설탕 2스푼, 물엿한바퀴, 마요네즈 3스푼, 간장1스푼, 깨 한꼬집

멸치를 기름없이 볶다가 기름에 마늘 기름 낸후 다시 멸치랑 같이 볶아줍니다.

설탕2스푼 또는 3스푼을 넣어 반질반질 코팅해줍니다.

청량고추및 꽈리고추등 넣어서 고추향을 내줍니다.

간장의 1스푼넣어 멸치에 간장맛이 나게 합니다.

딱딱해질때쯤.. 마요네즈를 넣으면 부드럽고 고소해집니다. 3스푼정도 넣어요

물엿은 반질반질해보일정도로 넣어요

꺠소금으로 마무리

완성